Log in
الساعة
Latest topics
اقبال الزوار على المنتدى
.: عدد زوار المنتدى :.
Search
][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][
2 posters
][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][
by Melody Tue 9 Jun - 5:56
كيكة الفراولة
[You must be registered and logged in to see this image.]
المقادير:
ثلاث بيضات.
ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الزبد.
نصف كوب من السكر.
رشة ملح.
زبد ودقيق لدهن القالب.
ربع كيلو فراولة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
2 كوب من الكريمة المخفوقة.
ربع كوب من السكر الناعم.
كوب من اللوز المحمص والمطحون.
خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة.
الطريقة :
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
يدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعه .
يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة.
تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلا.
يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية.
تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل.
يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج.
يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعما.
تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا.
يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة.
أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة.
يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة
أصابع السميد
المقادير
2 كوب طحين
كوب سميد
كوب حليب سائل
إصبع زبدة (113 غرام) أو نصف كوب سمن
2 ملعقة صغيرة بكنج بودر
ملعقة كبيرة جوز هند
شيرة
فستق
الطريقة
يفرك الطحين بالزبدة ويوضع على الحليب ثم توضع باقي المقادير فيما عدا الشيرة والفستق وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة. .1
تفرد بالنشابة وتقطع بالكاس وتلف على شكل إصبع. .2
تقلى بالزيت ويصب الشيرة عليها بعد القلى وتغمس بالفستق وبالهناء والعافية. .3
كيكة الشكولاته وجوز الهند
المقادير
2وثلث طحين
175جرام زبده طريه
كوب سكر
ملعقة فانيليا
3 بيضات
2ملعقه بيكنج باودر
ربع ملعقةملح
ثلثين كوب حليب
مقادير الصلصه
كوب سكر ناعم
4 ملاعق كبيره كاكاو باودر
كوبان ماي
انا اسويها بدون مقادير بس المهم تكون الصلصه ثقيله شوي ماتكون ماي نفس حليب الكاكاو الي نشربه
طبعا اخر شي ماننسا الجوز الهند
الطريقه
تطبخون الكيكه نفس ماتسوون اي كيكه عقب ماتطلعونها من الفرن اتقطعوها مربعات مش اصغار اشو اكبر وتحطونها بصوب
اولا تجيبو الصلصه وتجبونها بصحن
وثانيا تجيبو جوز الهند وتحطونه بصحن ثاني
ثالث شي اتجيبوا الكيك الي مقطعينه وتاخذون حبه حبه وتغمسونها من الزوايا الاربع وحقب تنقلوها لصحن الجوز وتغمسونها نفس بالزوايا الاربع وهكذا حق الباقي
وطبعا بتطلع لكم فالنص بيضه واطرافها شوكولاته
المقادير
كيلو لبن
يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة
[You must be registered and logged in to see this image.]
المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــر:
شوكولا
كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 جقيقة
بندق
كاجو
كؤوس ورقية
شرائط لف الهدايا
الطريقة
في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد
لمن لا تعرف الكاجو هده صورته
[You must be registered and logged in to see this image.]
[size=25]كعكةآيس كريم الشوكولاتة
[You must be registered and logged in to see this image.]
كعكة لذيذة جدا
المقادير:
· 3 باكيت بسكويت محشي .
· شوكولاتة .
· 113 جرام زبدة سائحة .
· 4 علب قشطة ( 170 جرام )
· 4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر .
· 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى .
· 1/4 كوب حليب سائل .
· 1 ملعقة كبيرة جيلاتين .
· 1/4 كوب ماء حار .
· كاكاو فليك مبشور
الطريقة:
- تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة .
- يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد .
- يزين سطح الآيس كريم بمبشور الكاكاو ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم .
كعكة الموز بالشيكولاته
كعكة مليئة بالمكونات الغنية واللذيذة جربيها [You must be registered and logged in to see this image.]
المكونات:
-3/4 كوب سكر.
-2 بيضة.
-1 ملعقة بيكنج بودر.
-2 ملعقة كبيرة لبن.
-ثمرتان موز ( حجم كبير) مهروستان.
-1/2 كوب بندق أو جوز مجروش.
-1/2 كوب رقائق شيكولاته.
-1: 2 ملعقة قرفة.
-1 كوب كريمة مخفوقة.
-2 كوب كريمة الجبن.
-1/4 كوب سكر بودرة.
-1 ملعقة فانيليا.
الطريقة:
•امزجي الدقيق والبيكنج بودر في إناء، وقومي بدهن صينية فرن مستديرة بالزبد.
•اضربي السكر والزبد بمضرب كهربائي ثم أضيفي البيض واستمري في الضرب بالمضرب.
•أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر بشكل تدريجي بالتناوب مع اللبن ثم أضيفي الموز المهروس ونصف كمية البندق المجروش ورقائق الشيكولاته وقلبيهم جميعاً حتى تختلط كل المكونات جيداً.
•صبي الخليط في الصينية المدهونة، سخني الفرن لدرجة 180 ْ – 190 ْ c واخبزيها في الفرن لمدة من 40- 45 دقيقة أو حتى نخرج سكين الاختبار من داخلها نظيفة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها على رف واتركيها لمدة 10 دقائق ثم انقليها في طبق كبير
لتقدم فيه
كعكة الشوكولاتة بالفستق
[You must be registered and logged in to see this image.]
المقادير:
- 250 جرام من الشوكولاته السوداء
- 175 جرام من الزبدة الطرية + 15 جرام اضافية
- 4 بيضات
- رشة ملح
- 50 جرام من الفستق الحلبى
- حبة من الليمون الحامض .
طريقة التحضير :
_ تذوب الشوكولاته فى حلة موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ، بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية ، تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ، قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها .
_ يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل نحو ألأعلى .
_ تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة حتى تجمد جيدأ .
_ عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم ويرش فوقه قشر ليمونة الحامض المقطع رفيعا وطويلا والفستق الحلبى والمطحون ناعما.
منـــــــــــــقــــــــوـوـول
[/center]
[You must be registered and logged in to see this image.]
المقادير:
ثلاث بيضات.
ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الزبد.
نصف كوب من السكر.
رشة ملح.
زبد ودقيق لدهن القالب.
ربع كيلو فراولة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
2 كوب من الكريمة المخفوقة.
ربع كوب من السكر الناعم.
كوب من اللوز المحمص والمطحون.
خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة.
الطريقة :
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
يدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعه .
يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة.
تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلا.
يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية.
تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل.
يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج.
يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعما.
تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا.
يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة.
أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة.
يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة
أصابع السميد
المقادير
2 كوب طحين
كوب سميد
كوب حليب سائل
إصبع زبدة (113 غرام) أو نصف كوب سمن
2 ملعقة صغيرة بكنج بودر
ملعقة كبيرة جوز هند
شيرة
فستق
الطريقة
يفرك الطحين بالزبدة ويوضع على الحليب ثم توضع باقي المقادير فيما عدا الشيرة والفستق وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة. .1
تفرد بالنشابة وتقطع بالكاس وتلف على شكل إصبع. .2
تقلى بالزيت ويصب الشيرة عليها بعد القلى وتغمس بالفستق وبالهناء والعافية. .3
كيكة الشكولاته وجوز الهند
المقادير
2وثلث طحين
175جرام زبده طريه
كوب سكر
ملعقة فانيليا
3 بيضات
2ملعقه بيكنج باودر
ربع ملعقةملح
ثلثين كوب حليب
مقادير الصلصه
كوب سكر ناعم
4 ملاعق كبيره كاكاو باودر
كوبان ماي
انا اسويها بدون مقادير بس المهم تكون الصلصه ثقيله شوي ماتكون ماي نفس حليب الكاكاو الي نشربه
طبعا اخر شي ماننسا الجوز الهند
الطريقه
تطبخون الكيكه نفس ماتسوون اي كيكه عقب ماتطلعونها من الفرن اتقطعوها مربعات مش اصغار اشو اكبر وتحطونها بصوب
اولا تجيبو الصلصه وتجبونها بصحن
وثانيا تجيبو جوز الهند وتحطونه بصحن ثاني
ثالث شي اتجيبوا الكيك الي مقطعينه وتاخذون حبه حبه وتغمسونها من الزوايا الاربع وحقب تنقلوها لصحن الجوز وتغمسونها نفس بالزوايا الاربع وهكذا حق الباقي
وطبعا بتطلع لكم فالنص بيضه واطرافها شوكولاته
المقادير
[center]
الكريم كراميل
الكريم كراميل
كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيلييا
الكرميل
كوب سكر
الطريقة
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيلييا
الكرميل
كوب سكر
الطريقة
يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة
يقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار
يخفق البيض جيدا
تضاف الفانيليا وبشر البرتقال
يضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج
سلة الشوكولايخفق البيض جيدا
تضاف الفانيليا وبشر البرتقال
يضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم
[You must be registered and logged in to see this image.]
المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــر:
شوكولا
كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 جقيقة
بندق
كاجو
كؤوس ورقية
شرائط لف الهدايا
الطريقة
في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد
لمن لا تعرف الكاجو هده صورته
[You must be registered and logged in to see this image.]
[size=25]كعكةآيس كريم الشوكولاتة
[You must be registered and logged in to see this image.]
كعكة لذيذة جدا
المقادير:
· 3 باكيت بسكويت محشي .
· شوكولاتة .
· 113 جرام زبدة سائحة .
· 4 علب قشطة ( 170 جرام )
· 4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر .
· 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى .
· 1/4 كوب حليب سائل .
· 1 ملعقة كبيرة جيلاتين .
· 1/4 كوب ماء حار .
· كاكاو فليك مبشور
الطريقة:
- تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة .
- يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد .
- يزين سطح الآيس كريم بمبشور الكاكاو ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم .
كعكة الموز بالشيكولاته
كعكة مليئة بالمكونات الغنية واللذيذة جربيها [You must be registered and logged in to see this image.]
المكونات:
-3/4 كوب سكر.
-2 بيضة.
-1 ملعقة بيكنج بودر.
-2 ملعقة كبيرة لبن.
-ثمرتان موز ( حجم كبير) مهروستان.
-1/2 كوب بندق أو جوز مجروش.
-1/2 كوب رقائق شيكولاته.
-1: 2 ملعقة قرفة.
-1 كوب كريمة مخفوقة.
-2 كوب كريمة الجبن.
-1/4 كوب سكر بودرة.
-1 ملعقة فانيليا.
الطريقة:
•امزجي الدقيق والبيكنج بودر في إناء، وقومي بدهن صينية فرن مستديرة بالزبد.
•اضربي السكر والزبد بمضرب كهربائي ثم أضيفي البيض واستمري في الضرب بالمضرب.
•أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر بشكل تدريجي بالتناوب مع اللبن ثم أضيفي الموز المهروس ونصف كمية البندق المجروش ورقائق الشيكولاته وقلبيهم جميعاً حتى تختلط كل المكونات جيداً.
•صبي الخليط في الصينية المدهونة، سخني الفرن لدرجة 180 ْ – 190 ْ c واخبزيها في الفرن لمدة من 40- 45 دقيقة أو حتى نخرج سكين الاختبار من داخلها نظيفة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها على رف واتركيها لمدة 10 دقائق ثم انقليها في طبق كبير
لتقدم فيه
كعكة الشوكولاتة بالفستق
[You must be registered and logged in to see this image.]
المقادير:
- 250 جرام من الشوكولاته السوداء
- 175 جرام من الزبدة الطرية + 15 جرام اضافية
- 4 بيضات
- رشة ملح
- 50 جرام من الفستق الحلبى
- حبة من الليمون الحامض .
طريقة التحضير :
_ تذوب الشوكولاته فى حلة موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ، بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية ، تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ، قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها .
_ يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل نحو ألأعلى .
_ تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة حتى تجمد جيدأ .
_ عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم ويرش فوقه قشر ليمونة الحامض المقطع رفيعا وطويلا والفستق الحلبى والمطحون ناعما.
منـــــــــــــقــــــــوـوـول
[/center]
Melody- -[عضو مبتدئ]-
![-[عضو مبتدئ]-](https://i.servimg.com/u/f89/12/69/02/11/member10.gif "-[عضو مبتدئ]-")
-
عدد الرسائل : 33
العمر : 30
المزاج :![][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][ 7_a2ef10](https://i.servimg.com/u/f44/12/14/79/14/7_a2ef10.gif)
علم دولتك :![][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][ H7341310](https://i.servimg.com/u/f44/12/14/79/14/h7341310.gif)
دعاء مختار :![][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][ Fp_oo210](https://i.servimg.com/u/f59/12/69/02/11/fp_oo210.gif)
وظيفتك فى الحياة :![][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][ Studen10](https://i.servimg.com/u/f44/12/14/79/14/studen10.gif)
تاريخ التسجيل : 2009-06-02
Re: ][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][
by Amr Eid Tue 9 Jun - 16:39
ايه الحلويات دى كلهااااااااااااااا
مشكورة ياقمر انا هجرب اعمل الكيكه الفراوله دى وربنا يستر
مرسى ياجميل
مشكورة ياقمر انا هجرب اعمل الكيكه الفراوله دى وربنا يستر
مرسى ياجميل
Amr Eid- ,, مؤسس المنتدى ,,
-
عدد الرسائل : 4765
العمر : 31
المزاج :![][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][ Loves110](https://i.servimg.com/u/f44/12/14/79/14/loves110.gif)
علم دولتك :
دعاء مختار :![][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][ Cie_ca10](https://i.servimg.com/u/f59/12/69/02/11/cie_ca10.gif)
وظيفتك فى الحياة :
تاريخ التسجيل : 2008-04-07 -
Re: ][||ioi||][امــوسوعــــــــــــة الحلويـــــــــات][||ioi||][
by Melody Thu 11 Jun - 9:51
اتكل على الله بس انت واعملها
بس اوعى تنساني
بس اوعى تنساني
Melody- -[عضو مبتدئ]-
-
عدد الرسائل : 33
العمر : 30
المزاج :
علم دولتك :
دعاء مختار :
وظيفتك فى الحياة :
تاريخ التسجيل : 2009-06-02
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
» اقـوى شـركه ربـحيـه ف العـالم ..
» تحميل برنامج Windows 7 System Recovery Disc ISO (X86-X64)
» الان وحصريا تعليق عصام الشوالي علي pes 2009 من رفع المنتدي
» تحميل فيلم Piranha 2010 720p BRRip x264 ShAaNiG
» حصرياً وبانفراد تاااام وتحدى فيلم افتراضي In The Mix DVDrip فلم المغني Usher
» Seven Pounds Dvdscr --Will Smith+مترجم[340Mb]
» Romulus, My Father (2007) DVDRip مترجم
» حصريآ البوم ريما خشيش 2009 فلك - Rima Khcheich Full Albom Falak 2009 Cdq
» حصريا وبأنفراد تام اغنية"انتى فى دمى"لــعمرو دياب [بمناسبة عيد الام]
» حصريا اللعبة المتظرة من الجميع Virtua Tennis 2009 تحميل علي سيرفرات عديدة
» حصريا الفيلم الانمي المدبلج بالهجه المصريه الجميل The Incredibles
» فيلم Horton hears a who ناطق بللهجه المصرية بمساحه 192 ميجا
» مفاجاة المتدي:اللعبة الاقوي Assissanis Creed مضغوطة بحجم 13 ميجا فقط من رفعي الخاص
» حصريا جميع اجزاء اللعبه الشهيرة جدا والاكثر من رائعه Harry Potter Collection | 6 Game
» حصريا اجدد اغنيتين لتامر حسنى :: Yalla Ma3 El Salama & Gamb Edeky :: على العظماء
» حصريا للبـنات فقط لعبـِـة Barbie Fashion Show.2009 بمسـاحة 180 ميجا